Holla og góða tómatsúpan sem Oprah Winfrey elskar

tómatsúpa Oprah WinfreyTómatsúpur eru alveg einstaklega góðar og saðsamar. Og auðvitað bestar og hollastar búnar til frá grunni.

Tómatar eru góðir fyrir  okkur

Flest vitum hvað tómatar eru hollir en þeir eru meðal annars ríkir af C-vítamíni og andoxunarefnum. En auk þess innihalda þeir lycopene sem talið er virka gegn vexti krabbameinsfrumna. Þá eru tómatar virkilega góðir fyrir þá sem eru að passa upp á línurnar þar sem þeir innihalda afar fáar hiteiningar.

Þessi uppskrift að tómatsúpu er uppáhalds uppskriftin hennar Oprah Winfrey en Oprah hefur einmitt verið að taka mataræði sitt í gegn undanfarin ár. Uppskriftin er úr bók hennar og hver skammtur af súpunni er ekki nema 165 hitaeiningar.

Og hér eru ekki neinir tómatar úr dós notaðir heldur er súpan unnin frá grunni með ferskum hráefnum. Hún er þykk og matarmikil og alveg hrein dásemd!

Það sem þarf

6 stórir og vel þroskaðir tómatir

1 laukur, skorinn smátt

1 stór gulrót, skorin smátt

2 stönglar sellerí, skorið smátt

6 lauf basilíka, niðurrifin

1 msk jómfrúar ólífuolía

3 hvítlauksrif, fínt niðurskorin

3 bollar kjúklingakraftur

¼ bolli tómatpúrra

salt

nýmulinn svartur pipar

Aðferð

Takið alla tómatana og afhýðið þá. Góð aðferð til þess er að hita vatn í potti, skera lítinn kross í tómatana og setja þá síðan út í sjóðandi heitt vatnið í smástund til að losa um hýðið. Færið síðan upp úr pottinum, kælið og/eða setjið í ísbað og takið svo hýðið auðveldlega af.

Skerið tómatana smátt niður.

Hitið næst olíuna í stórum potti við miðlungshita.

Bætið niðurskornu sellerí, lauk, gulrót og basilíku út í pottinn og saltið. Hrærið þetta vel saman og setjið síðan lok á pottinn.

Látið grænmetið sjóða þar til það er orðið mjúkt eða í svona 5 til 7 mínútur. Hrærið í annað slagið.

Setjið hvítlaukinn næst út og sjóðið saman í svona 1 mínútu.

Bætið þá tómatpúrru saman saman og látið aftur sjóða í um 2 mínútur.

Setjið að lokum tómatana út í pottinn ásamt kjúklingakraftinum. Saltið og piprið.

Hrærið allt vel saman og hækkið svo hitann upp í hátt hitastig og látið malla aðeins.

Þá er hitinn lækkaður aftur í miðlungshita og súpan látin sjóða saman í 20 mínútur.

Að því loknu er súpan færð í skál og maukuð, í nokkrum hlutum, með töfrasprota. Ef þú vilt hafa hana mjög grófa má sleppa því að mauka hana alla.

Setjið súpuna síðan í annan pott og hitið vel.

Ausið henni að lokum í skálar og ef vill má skreyta og bragðbæta með parmesan osti og/eða basilíku laufum.

Njótið!

Sjáðu hér í myndbandinu hvernig þetta er gert

Jóna Ósk Pétursdóttir

 

 

 

 

Jóna Péturs – kokteillinn@gmail.com

Deildu þessari grein á
  • Nýtt
  • Heilsa og útlit
  • Lífið og lífsstíll
  • Matur og drykkur
  • Menning
  • Myndbönd

Dásamlega mjúk Oreo súkkulaðikaka

Maður getur alltaf á sig bætt nýjum uppskriftum að súkkulaðikökum....

Jákvæðir og bjartsýnir einstaklingar líklegri til að efnast og hafa hærri laun

Það er alltaf að koma betur og betur í ljós hverju jákvæðni og...

Frábær ráð til að eiga við þunnt hár

Konur með þunnt hár vita hversu erfitt það getur verið að eiga við...

Konur sem neyta bólguvandandi fæðu líklegri til að þjást af þunglyndi

Talið er að 12-15 þúsund Íslendingar þjáist af þunglyndi á hverjum...

Tíu atriði sem þú ættir að hafa í huga alla daga

Stoppar þú stundum og hugleiðir hvernig líf þitt er og hvert það...

Tíu atriði sem hamingjusöm pör hafa tileinkað sér – Af því þau virka

Það er ekkert til sem kalla má fullkomið samband – en hamingjusöm...

Vorhreingerning og tiltekt í skápum gerir sálinni gott – 10 nauðsynleg ráð

Hér áður fyrr var allt tekið í gegn og þrifið hátt og lágt fyrir...

Virkilega sniðug leið til að þvo brjóstahaldarana

Hvernig á að þvo brjóstahaldara og hver er besta aðferðin er nokkuð...

Frábær ráð til að eiga við þunnt hár

Konur með þunnt hár vita hversu erfitt það getur verið að eiga við...

Konur sem neyta bólguvandandi fæðu líklegri til að þjást af þunglyndi

Talið er að 12-15 þúsund Íslendingar þjáist af þunglyndi á hverjum...

Margar konur upplifa þunglyndi í fyrsta sinn á miðjum aldri

Þrátt fyrir að flestar konur fari í gegnum breytingaskeiðið án...

Frábær drykkur fyrir flatan maga og nauðsynlegur gegn uppþembu

Þessi girnilegi smoothie er nauðsynlegur þeim sem eiga við það algenga...

Lengdu lífið og hægðu á öldrunarferlinu með þessum sjö atriðum

Þrátt fyrir að við getum aldrei komið alveg í veg fyrir öldrun...

Nákvæmlega þess vegna ættirðu að borða avókadó á hverjum degi

Hér eru 7 góðar ástæður fyrir því að borða avókadó á hverjum...

Þetta er allra besta hreyfingin og eitt besta meðal sem völ er á

Með hærri aldri eiga ýmsar breytingar sér stað í líkama okkar og á...

Er uppþemba vandamál? – Hér eru frábær ráð til að forðast hana

Loft og uppþemba angrar marga og þótt slíkt sé sjaldnast merki um...

Jákvæðir og bjartsýnir einstaklingar líklegri til að efnast og hafa hærri laun

Það er alltaf að koma betur og betur í ljós hverju jákvæðni og...

Tíu atriði sem þú ættir að hafa í huga alla daga

Stoppar þú stundum og hugleiðir hvernig líf þitt er og hvert það...

Tíu atriði sem hamingjusöm pör hafa tileinkað sér – Af því þau virka

Það er ekkert til sem kalla má fullkomið samband – en hamingjusöm...

Vorhreingerning og tiltekt í skápum gerir sálinni gott – 10 nauðsynleg ráð

Hér áður fyrr var allt tekið í gegn og þrifið hátt og lágt fyrir...

Virkilega sniðug leið til að þvo brjóstahaldarana

Hvernig á að þvo brjóstahaldara og hver er besta aðferðin er nokkuð...

Þessi 3 lykilatriði gera okkur hamingjusöm – Það staðfesta vísindin

Hamingjan er stöðugt rannsóknarefni vísindamanna, sem er svo sem ekkert...

Frábær náttúruleg aðferð til að fá hreina og vel lyktandi rúmdýnu

Við eyðum drjúgum tíma af lífi okkar í rúminu og því ekkert...

Notar þú daður til að ná þínu fram? – Kannanir sýna að konur hika ekki við það

Já, konur eru ekki allar þær sem þær eru séðar. Þær nota nefnilega...

Dásamlega mjúk Oreo súkkulaðikaka

Maður getur alltaf á sig bætt nýjum uppskriftum að súkkulaðikökum....

Eitt besta salat sem þú færð – Satay kjúklingasalat með kúskús

Þessi uppskrift hér er með betri salat uppskriftum sem við höfum gert...

Ljúffeng gamaldags möndlukaka – Þessi vekur upp nostalgíu

Munið þið eftir möndlukökunni sem amma og mamma bökuðu? Hér er komin...

Gómsætar hollustu nammikúlur – Bæði vegan og ekki

Þessar girnilegu og gómsætu kúlur eru algjört sælgæti en samt mun...

Dýrindis súkkulaði- og bananakökulengjur

Það er alltaf jafn notalegt að eiga eitthvað heimabakað með kaffinu um...

Parmesanbuff í rjómasósu – Dásamlegur hversdagsmatur

Þetta parmesanbuff er frábær hversdagsmatur – en hversdagsmatur sem...

Hveitilaus döðlu- og súkkulaðikaka með karamellu og sjávarsalti

Þetta er engin venjulega döðlukaka, en hún er draumi líkust. Stútfull...

Dásamleg uppskrift að dúnmjúku og góðu bananabrauði með súkkulaði

Flestir kannast við það að vera með banana í eldhúsinu sem liggja...

Þetta eru eftirminnilegustu kossar allra tíma

Kossar í bíómyndum verða gjarnan eftirminnilegir – og oft eru...

Jólalög og ljúfir tónar á Þorláksmessu í Hörpu – Frítt inn og allir velkomnir

  Margir leggja leið sína í miðbæ Reykjavíkur á Þorláksmessu...

Mahler og Mussorgsky á Óperudögum í Hannesarholti

  Þau Aron Axel Cortes barítónsöngvari og Hrönn Þráinsdóttir...

Skelltu þér á ókeypis tónleika Óperunnar í Hörpu – Notalegt í hádeginu

Íslenska óperan býður upp á í vetur, eins og undanfarna vetur,...

Tíu frábærar bíómyndir sem fá þig til að gleyma lífsins áhyggjum

Þegar veðrið er ekki upp á sitt besta og maður er í letistuði er...

Hér eru tuttugu rómantískustu myndir allra tíma

Hvað er meira kósý en að kúra uppi í sófa þegar kalt er úti og...

Svona hefurðu aldrei heyrt lagið Jolene áður… frábær A capella flutningur

Dolly Parton er afskaplega hæfileikarík og þá ekki eingöngu sem...

Gætir þú lifað án tónlistar?

Hvernig væri tilveran án tónlistar? Tónlist er stór hluti af menningu...

Skólakór grætir dómarana og ærir salinn með taumlausri gleði og einlægni

Þau eru á aldrinum 4 til 11 ára og áttu sumir í hópnum sér þann...

Hundrað skemmtileg dansatriði úr bíómyndum sem koma þér í gott skap

Í þessu ferlega skemmtilega myndbandi má sjá hundrað dansatriði úr...

Krúttar yfir sig þegar hún upplifir hellidembu í fyrsta sinn

Þetta litla krútt bræðir mann algjörlega. Hún er svo spennt yfir...

Enn einu sinni sprengir hún krúttskalann – Og nú spilar hún líka á ukulele

Hún Claire litla sprengir algjörlega krúttskalann í þessu...

Lionel Richie brotnar niður og hágrætur yfir söng 17 ára blindrar stúlku

Hin 17 ára gamla Shayy mætti í prufur í American Idol á dögunum og...

Hvetjandi og tilfinningaþrunginn flutningur kvennakórs sem barist hefur við krabbamein

Þessi kröftugi hópur kvenna snerti strengi áhorfenda og allra þeirra...

Fær hláturskast þegar hún heyrir í fyrsta sinn 11 mánaða gömul í stóru systur sinni

Þetta myndband er gleðisprengja dagsins! Scarlet litla er 11 mánaða...

Michael Bublé og James Corden á jólarúntinum – Þetta myndband er snilld!

Þetta glænýja myndband kom okkur heldur betur í gott skap og...