Holla og góða tómatsúpan sem Oprah Winfrey elskar

tómatsúpa Oprah WinfreyTómatsúpur eru alveg einstaklega góðar og saðsamar. Og auðvitað bestar og hollastar búnar til frá grunni.

Tómatar eru góðir fyrir  okkur

Flest vitum hvað tómatar eru hollir en þeir eru meðal annars ríkir af C-vítamíni og andoxunarefnum. En auk þess innihalda þeir lycopene sem talið er virka gegn vexti krabbameinsfrumna. Þá eru tómatar virkilega góðir fyrir þá sem eru að passa upp á línurnar þar sem þeir innihalda afar fáar hiteiningar.

Þessi uppskrift að tómatsúpu er uppáhalds uppskriftin hennar Oprah Winfrey en Oprah hefur einmitt verið að taka mataræði sitt í gegn undanfarin ár. Uppskriftin er úr bók hennar og hver skammtur af súpunni er ekki nema 165 hitaeiningar.

Og hér eru ekki neinir tómatar úr dós notaðir heldur er súpan unnin frá grunni með ferskum hráefnum. Hún er þykk og matarmikil og alveg hrein dásemd!

Það sem þarf

6 stórir og vel þroskaðir tómatir

1 laukur, skorinn smátt

1 stór gulrót, skorin smátt

2 stönglar sellerí, skorið smátt

6 lauf basilíka, niðurrifin

1 msk jómfrúar ólífuolía

3 hvítlauksrif, fínt niðurskorin

3 bollar kjúklingakraftur

¼ bolli tómatpúrra

salt

nýmulinn svartur pipar

Aðferð

Takið alla tómatana og afhýðið þá. Góð aðferð til þess er að hita vatn í potti, skera lítinn kross í tómatana og setja þá síðan út í sjóðandi heitt vatnið í smástund til að losa um hýðið. Færið síðan upp úr pottinum, kælið og/eða setjið í ísbað og takið svo hýðið auðveldlega af.

Skerið tómatana smátt niður.

Hitið næst olíuna í stórum potti við miðlungshita.

Bætið niðurskornu sellerí, lauk, gulrót og basilíku út í pottinn og saltið. Hrærið þetta vel saman og setjið síðan lok á pottinn.

Látið grænmetið sjóða þar til það er orðið mjúkt eða í svona 5 til 7 mínútur. Hrærið í annað slagið.

Setjið hvítlaukinn næst út og sjóðið saman í svona 1 mínútu.

Bætið þá tómatpúrru saman saman og látið aftur sjóða í um 2 mínútur.

Setjið að lokum tómatana út í pottinn ásamt kjúklingakraftinum. Saltið og piprið.

Hrærið allt vel saman og hækkið svo hitann upp í hátt hitastig og látið malla aðeins.

Þá er hitinn lækkaður aftur í miðlungshita og súpan látin sjóða saman í 20 mínútur.

Að því loknu er súpan færð í skál og maukuð, í nokkrum hlutum, með töfrasprota. Ef þú vilt hafa hana mjög grófa má sleppa því að mauka hana alla.

Setjið súpuna síðan í annan pott og hitið vel.

Ausið henni að lokum í skálar og ef vill má skreyta og bragðbæta með parmesan osti og/eða basilíku laufum.

Njótið!

Sjáðu hér í myndbandinu hvernig þetta er gert

Jóna Ósk Pétursdóttir

 

 

 

 

Jóna Péturs – kokteillinn@gmail.com

Deildu þessari grein á
  • Nýtt
  • Heilsa og útlit
  • Lífið og lífsstíll
  • Matur og drykkur
  • Menning
  • Myndbönd

Súpergóðar quesadillas með nautahakki og guacamole

Matur með mexíkósku ívafi er góður og oftast ekki flókinn í...

Þetta er mikilvægt að vita – Því það gæti bjargað lífi þínu!

Einn fylgifiskur þess að eldast eru auknar líkur á...

Fimm skotheldar leiðir sem hressa upp á rómantíkina í sambandinu

Flestir kannast eflaust við það að finna stundum til leiða í sambandi...

Geggjað avókadó pestó – Gott með öllum mat

Þetta er alveg ótrúlega einföld og fljótleg uppskrift – og...

Þetta vita menn ekki um konur sínar – Og sumt kemur verulega á óvart

Þegar þú hefur verið með maka þinum í lengri tíma er fátt sem þú...

Hollt og gott túnfisksalat – Gott að eiga og tilvalið í ferðalagið

Það er svo gott að eiga salat í ísskápnum til að grípa í þegar...

Fimm hlutir sem þú ættir að hætta viljir þú halda þyngdinni í skefjum

Það getur verið erfitt að halda þyngdinni í skefjum og því oft...

Stóð uppi sem sigurvegari 89 ára gamall – Aldrei of seint að láta draumana rætast

Við höfum lengi talað fyrir því að maður er aldrei, nei ALDREI, of...

Þetta er mikilvægt að vita – Því það gæti bjargað lífi þínu!

Einn fylgifiskur þess að eldast eru auknar líkur á...

Vissir þú að kyrrseta er alveg jafn slæm heilsunni og reykingar

Þrengsli og stíflur í kransæðum eru meðal stærstu og alvarlegustu...

Snilldar aðferð sem hjálpar þér að sofna á núll einni

Margir eiga erfitt með svefn og getur þar ýmislegt spilað inn í. Hver...

Gerðu kaffið þitt hollara með þessu eina litla sniðuga trixi

Fyrir marga er kaffi nauðsynlegur hluti af hverjum degi og sumir geta...

Afeitraðu líkamann – Níu auðveldar leiðir sem hjálpa til við það

Sumir finna oft fyrir þeirri þörf að hreinsa líkamann og minnka við...

Tvær ótrúlega einfaldar leiðir til að gera krullur og strandarliði í hárið

Hvað ætli mörgum konum finnist þær eyða of miklum tíma í hár...

Svona er agúrkuvatn ótrúlega gott fyrir líkamann

Hefurðu prófað agúrkuvatn? Ef ekki ættir þú kannski að skoða það...

Hér eru fimm einkenni þess að þú neytir of mikils sykurs

Sykur er hluti af okkar daglega lífi – því hvort sem okkur líkar...

Fimm skotheldar leiðir sem hressa upp á rómantíkina í sambandinu

Flestir kannast eflaust við það að finna stundum til leiða í sambandi...

Þetta vita menn ekki um konur sínar – Og sumt kemur verulega á óvart

Þegar þú hefur verið með maka þinum í lengri tíma er fátt sem þú...

Fimm hlutir sem þú ættir að hætta viljir þú halda þyngdinni í skefjum

Það getur verið erfitt að halda þyngdinni í skefjum og því oft...

Elísabet drottning er 93 ára og drekkur fjóra drykki á dag

Elísabet Bretlandsdrottning er 93 ára og þykir með eindæmum hress og...

Þetta er lykillinn að löngu og farsælu hjónabandi

Þegar tveir einstaklingar ákveða að eyða ævinni saman er ekkert...

Þessi átta atriði einkenna þá er njóta velgengni í lífinu

Öll viljum við ná árangri í lífinu – ekki satt? En hvað er...

Þetta finnst konum fráhrindandi í fari karla sem eru kærulausir með útlitið

Munið þið eftir þeirri umræðu frá því í gamla daga að konur sem...

Losnaðu við andfýlu – því hún er alveg ferlega fráhrindandi

Flestir eru líklega sammála um að andfýla sé eitthvað sem þeir vilja...

Súpergóðar quesadillas með nautahakki og guacamole

Matur með mexíkósku ívafi er góður og oftast ekki flókinn í...

Geggjað avókadó pestó – Gott með öllum mat

Þetta er alveg ótrúlega einföld og fljótleg uppskrift – og...

Hollt og gott túnfisksalat – Gott að eiga og tilvalið í ferðalagið

Það er svo gott að eiga salat í ísskápnum til að grípa í þegar...

Þessir hörku drykkir slá á timburmenn og gefa þér orku

Ef heilsan er ekkert sérstaklega góð og gærkvöldið hefur tekið sinn...

Besta hamborgarasósan – gerðu þína eigin Big Mac sósu

Það er alltaf svo miklu betra að gera sína eigin sósu heldur en að...

Svona skerðu marga kirsuberjatómata í einu á aðeins 5 sekúndum

  Að maður hafi ekki gert þetta svona alla tíð er fyrir ofan...

Dásamleg Paleo súkkulaðibitakaka bökuð í pönnu

Þessi súkkulaðibitakaka er tilvalin fyrir þá sem eru á paleo...

Æðislegar mini Parmesan Hasselback kartöflur – Nýtt tvist á Hasselback kartöfluna

Það er ekkert launungarmál að kartöflur eru uppáhalds meðlætið...

Þetta eru eftirminnilegustu kossar allra tíma

Kossar í bíómyndum verða gjarnan eftirminnilegir – og oft eru...

Jólalög og ljúfir tónar á Þorláksmessu í Hörpu – Frítt inn og allir velkomnir

  Margir leggja leið sína í miðbæ Reykjavíkur á Þorláksmessu...

Mahler og Mussorgsky á Óperudögum í Hannesarholti

  Þau Aron Axel Cortes barítónsöngvari og Hrönn Þráinsdóttir...

Skelltu þér á ókeypis tónleika Óperunnar í Hörpu – Notalegt í hádeginu

Íslenska óperan býður upp á í vetur, eins og undanfarna vetur,...

Tíu frábærar bíómyndir sem fá þig til að gleyma lífsins áhyggjum

Þegar veðrið er ekki upp á sitt besta og maður er í letistuði er...

Svona hefurðu aldrei heyrt lagið Jolene áður… frábær A capella flutningur

Dolly Parton er afskaplega hæfileikarík og þá ekki eingöngu sem...

Gætir þú lifað án tónlistar?

Hvernig væri tilveran án tónlistar? Tónlist er stór hluti af menningu...

Vissir þú að það er leyniíbúð uppi í Eiffel-turninum?

Vissir þú að það er lítil íbúð uppi í Eiffel-turninum? Þessa...

Stóð uppi sem sigurvegari 89 ára gamall – Aldrei of seint að láta draumana rætast

Við höfum lengi talað fyrir því að maður er aldrei, nei ALDREI, of...

65 ára gamall leikari fær magnaða yfirhalningu

Hann er 65 ára gamall leikari í New York og hafði ekki farið í...

Tólf ára sem dreymir um að syngja á Broadway fær gullna hnappinn og grætir dómarana

Hann er 12 ára gamall og dreymir um að verða Broadway stjarna – og...

Þetta er sko enginn venjulegur kór – Enda fengu þau gullna hnappinn

Krakkarnir í Detroit Youth Choir mætti ásamt stjórnanda sínum í prufur...

Hann stoppar þessa 12 ára stelpu og lætur hana syngja aftur – Og hún neglir það!

Hún er 12 ára gömul og mætti á dögunum í prufur í stærstu...

Ellefu ára fiðluleikari er lifði af krabbamein fær gullna hnappinn frá Simon Cowell

Hann vildi ekki vera þekktur sem strákurinn með krabbameinið og ákvað...

Ótrúleg viðbrögð dýranna í skóginum við spegli

Franskur ljósmyndari kom spegli fyrir í skógum Afríku til að ná myndum...

Einhverfur og blindur heillar alla með stórkostlegum flutningi í hæfileikakeppni

Þrátt fyrir að vera bæði blindur og einhverfur lét hinn 22 ára gamli...