Allt of góðar „spicy“ sætar kartöflur í ofni

Ég bara verð að deila með ykkur þessari æðislegu uppskrift sem er í uppáhaldi hjá mér. Sætar kartöflur eru eitt það besta sem ég fæ og ég einfaldlega fæ ekki leið á þeim. Þess vegna finnst mér ómissandi að eiga nokkrar… eða margar uppskriftir að góðum sætkartöfluréttum. Einfalt og „spicy“ Ef þig langar í eitthvað vel kryddað og gott, sem sagt eitthvað „spicy“ –  þá er þetta málið. Maður minn hvað þessar kartöflur eru...

Skoða

Einföld og góð skúffukaka sem á alltaf við

Skúffukaka er eitthvað sem er afar sígilt og flestum finnst gott. Volg skúffukaka með ískaldri mjólk er klassík. Uppskriftin að þessari köku er einföld, og þannig á það auðvitað að vera. Og hvað er betra en að skella í skúffuköku um helgar? Það er hún Svava á Ljúfmeti og lekkerheit sem deilir hér þessari uppskrift með okkur. Einföld og góð skúffukaka Það sem þarf 150 gr smjör 2 egg 3 dl sykur 2 tsk vanillusykur 2 msk kakó 4 dl hveiti...

Skoða

Dásamlega sítrónukakan hennar Nigellu

Ef þú hefur hvorki smakkað né bakað sítrónuformköku þá er sko heldur betur kominn tími til. Þetta er ein besta formkaka sem við á fáum – en sítrónukaka er einstaklega bragðgóð og frískandi. Uppskriftina að þessu ljúfmeti fékk hún Svava á Ljúfmeti og lekkerheit úr einni af bókunum hennar Nigellu Lawson en Svava hefur aðlagað hana að eigin þörfum. Það sem þarf 125 gr ósaltað smjör 175 gr sykur 2 stór egg rifinn börkur af 1 sítrónu...

Skoða

Æðislegar karamellubrúnkur með botni úr saltstöngum

Er þetta ekki eitthvað fyrir helgina? Þunnur og stökkur botn úr saltstöngum, mjúk brúnka sem er örlítið blaut í sér og mjúk karamella með sjávarsalti yfir. Svo ólýsanlega gott! Það er hún Svava á Ljúfmeti og lekkerheit sem deilir hér með okkur uppskriftinni að þessu góðgæti. Það sem þarf Botn 125 g saltstangir 75 g smjör, brætt 2 tsk sykur Kaka 400 g suðusúkkulaði (eða 70% súkkulaði) 175 g smjör 5 egg 4 ½ dl púðursykur 1 tsk...

Skoða

Geggjað nachos í ofnskúffu – Frábært um helgina

Hér er helgarsnarlið komið. Einfalt nachos með nautahakki í ofnskúffu. Þetta tekur enga stund að útbúa og við lofum að þetta klárast á núll einni – því þetta er svo rosalega gott. Fyrir marga Með flögunum er gott að bera fram rauða salsa, guacamole, heita ostasósu og síðan þá sósu sem hér er uppskrift að. Það má líka auðveldlega tvöfalda uppskriftina ef gera á réttinn fyrir marga. Það er hún Svava á Ljúfmeti og lekkerheit sem...

Skoða

Mjúk amerísk súkkulaðikaka með ekta súkkulaðikremi

Þessi súkkulaðikaka er einstaklega mjúk og með miklu súkkulaðibragði – dásamleg í alla staði. Og er betri en allt sem gott er. Kakan geymist vel og helst mjúk alveg þar til hún er búin. Er ekki tilvalið að skella í eina svona fyrir fjölskylduna og sunnudagskaffið? Það er hún Svava vinkona okkar á Ljúfmeti og lekkerheit sem deilir þessari dásemdar uppskrift með okkur. Mjúk amerísk súkkulaðikaka 3 bollar hveiti 2½ bolli sykur 1 msk + 1...

Skoða

Kryddað og brakandi gott ofnbakað blómkál

Ég verð að viðurkenna að blómkál hefur hingað til ekki verið á óskalista hjá mér yfir gott meðlæti. Venjulegt soðið blómkál er í mínum huga ekki spennandi réttur enda ekki nógu bragðmikið. Er komið á listann En með þessu ofnbakaða og vel kryddaða blómkáli er þessi réttur klárlega orðinn einn af mínum uppáhalds. Ég bar hann fram með bleikju og hann smellpassaði með fiskinum. Og ég get ímyndað mér að hann passi alveg jafn vel með...

Skoða

Svona gerirðu algjörlega fullkomin harðsoðin egg

Þeir eru ófáir sem borða egg daglega, enda egg alveg afskaplega holl og góð. En ertu að sjóða þau rétt? Er til einhver rétt leið til að sjóða eggin? Kannski ekki og eflaust hefur hver sinn háttinn á því. En því verður samt ekki neitað að þessi aðferð sem hér um ræðir gefur þér fullkomin harðsoðin egg. Og hvernig gerir maður það? Hver kannast ekki við að lenda í því að dökkur hringur myndast í kringum rauðuna, eða að hvítan er svo föst...

Skoða

Heimagert granóla með pekanhnetum – frábært í morgunmatinn

Það er algjörlega tilvalið að útbúa þetta girnilega granola um helgina til að eiga í morgunmatinn út vikuna. En þetta er bæði ofur einfalt og fljótlegt að útbúa. Við notum þetta heimagerða granóla t.d. út í jógúrtið okkar á morgnana. Það er hún Svava á Ljúfmeti og lekkerheit sem deilir hér með okkur þessari uppskrift. Það sem þarf 3 bollar tröllahafrar 1 bolli grófsaxaðar pekanhnetur 2 tsk kanil ¼ tsk salt ½ bolli ljós púðursykur ¼...

Skoða

Dásamlegur eftirréttur – Fallegar bakaðar eplarósir

Þetta er með fallegri eftirréttum sem við höfum séð og það liggur við að hann sé of fallegur til að borða. En það er samt alls ekkert flókið að útbúa þessar gullfallegu eplarósir. Og svo er auðvitað einstaklega gaman að bjóða upp á svona fallegan eftirrétt. Það sem þarf 2 rauð epli 1/2 sítróna vatn 3 msk. aprikósumarmelaði smjördeig kanill Aðferð Kjarnhreinsið eplin og skerið í þunnar sneiðar. Setjið vatn í skál og kreistið safa úr...

Skoða

Eitt skot af tekíla á dag kemur heilsunni í lag

Margir, ef ekki flestir, tengja tekíla við salt og sítrónu og eitthvað sem drukkið er í partýum. En í Mexíkó, þaðan sem tekíla er upprunnið, er það yfirleitt ekki drukkið á þennan máta. Búið til úr blárri agave plöntu Mexíkanar nota tekíla til að enda góða máltíð og þá er það einnig notað sem krydd með mat. Tekílahefðin í Mexíkó er rík enda er þetta þeirra drykkur. Tekíla er búið til úr agave plöntu sem þekkt er sem bláa agave...

Skoða

Meðhöndlun hvítlauksins skiptir miklu máli varðandi bragð – Hér eru fjórar aðferðir

Hvítlaukur er einstaklega hollur, góður og gefur matnum mikið bragð. Örlítill hvítlaukur, eða mikið af honum eins og ég vil hafa það, getur algjörlega breytt bragði matarins og er alveg ómissandi í eldhúsinu. Jamie Oliver gefur okkur góð ráð En vissir þú að það skiptir máli hvernig við meðhöndlum hvítlaukinn upp á bragðið að gera? Listakokkurinn Jamie Oliver er með það alveg á hreinu. Hvernig við skerum, söxum og kremjum hann gefur...

Skoða

Fullkomið meðlæti – brakandi stökkt og gott grænmeti í ofni

Þetta er hið fullkomna meðlæti og stútfullt af góðum næringarefnum fyrir okkur. Þar sem mér finnst meðlætið skipta miklu máli er ég sífellt að prófa eitthvað nýtt og þetta hér tikkar í öll boxin hjá mér. Algjörlega frábært í miðri viku og dásamlegt með helgarmatnum. Og síðan er þetta svo einfalt – en það skiptir auðvitað miklu máli. Það sem þarf 2 ½ bolli rósakál, snyrt og skorið til helminga 1 góð gulrót, snyrt og skorin í...

Skoða

Svakalega einföld en algjörlega ómótstæðileg Oreo ostakaka

Þú þarft hvorki að vera listakokkur né snilldar bakari til að töfra fram þessa ómótstæðilegu Oreo ostaköku. Þetta er ósköp einfalt og það þarf ekkert að baka. Svo er kakan auðvitað alveg svakalega góð. Einfalt og gott – alveg eins og við viljum hafa það! Þessi klikkar ekki og er algjörlega frábær sem eftirréttur og á veisluborðið. Það sem þarf Oreo kexkökur 2 msk bráðið smjör 250 ml rjómi 100 gr rjómaostur 3 msk flórsykur ¼ tsk...

Skoða

Fljótlegar, einfaldar og ótrúlega góðar hvítlauks brauðstangir

Flestir kannast við það að langa í eitthvað gott en vita ekki hvað það á að vera. Að finnast ekkert vera til en nenna engan veginn út í búð. Svo ekki sé minnst á sísvanga unglingana sem virðast botnlausir þegar kemur að mat. Góðar og tekur enga stund Ein stórgóð redding eru hvítlauksbrauðstangir. Það tekur enga stund að útbúa þær og það er einfalt að eiga hráefnin heima því þau geymast vel. Stangirnar eru auðvitað frábært meðlæti með...

Skoða